MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ビーンズサラダ

もこみち流 ビーンズサラダ

もこみち流 ビーンズサラダ

【材料】

にんにく・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・大1/2
ミックスビーンズ・・・200g
塩・こしょう・・・・・各少々
紫玉ねぎ・・・・・・・1/2個
チコリ(紫・黄緑)・・各4枚
オリーブ(緑・黒)・・・各2個


[A]
きゅうり・・・・・・・1/2本
オリーブオイル・・・・大3
レモン汁・・・・・・・大2
きゅうりすり卸し・・・1/2本
チリペッパー・・・・・少々
ワインビネガー・・・・大1

【作り方】
(1)にんにくはスライスし、オリーブオイルとともにフライパンに入れ弱火で香りを出し、
中火にし、豆を加えて軽く炒め、塩・こしょうしボウルにあける。

(2)紫玉ねぎは薄くスライスし、チコリは1cm幅、きゅうりは斜め切りにし、
オリーブとともにボウルに加え、Aを加えて和え、器に盛り付ける。

<POINT>

●きゅうりのすりおろしをドレッシングに加えると、サッパリとした味になる

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc