もこみち流 ビーンズサラダ
もこみち流 ビーンズサラダ
【材料】
にんにく・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・大1/2
ミックスビーンズ・・・200g
塩・こしょう・・・・・各少々
紫玉ねぎ・・・・・・・1/2個
チコリ(紫・黄緑)・・各4枚
オリーブ(緑・黒)・・・各2個
[A]
きゅうり・・・・・・・1/2本
オリーブオイル・・・・大3
レモン汁・・・・・・・大2
きゅうりすり卸し・・・1/2本
チリペッパー・・・・・少々
ワインビネガー・・・・大1
【作り方】
(1)にんにくはスライスし、オリーブオイルとともにフライパンに入れ弱火で香りを出し、
中火にし、豆を加えて軽く炒め、塩・こしょうしボウルにあける。
(2)紫玉ねぎは薄くスライスし、チコリは1cm幅、きゅうりは斜め切りにし、
オリーブとともにボウルに加え、Aを加えて和え、器に盛り付ける。
<POINT>
●きゅうりのすりおろしをドレッシングに加えると、サッパリとした味になる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc